Rainbox

Una bellissima valigetta, a corredo della tua scelta di salumi, per formare una confezione regalo elegante e raffinata. La valigetta è firmata Salumificio Menotti, rilegata con cura in cartone spesso e decorata finemente. Data la capienza, la valigetta è perfetta per contenere dai 5 ai 6 prodotti, ma risulta molto graziosa anche a completo di un numero minore di prodotti.Ti basterà scegliere i salumi che più preferisci, aggiungere questa valigetta, e il nostro fornitore preparerà la tua meravigliosa confezione regalo! Scrivi nelle note d'ordine il messaggio di auguri, e Rainbox lo invierà al destinatario una volta giunto il pacco a destinazione!

I salumi calabresi per eccellenza, marchiati DOP, lavorati artigianalmente con l'impiego delle migliori carni calabresi e italiane, insaccati in solo budello naturale, a lenta stagionatura. La valigetta linea DOP contiene gli immancabili della tradizione culinaria calabrese, presentati in una confezione regalo elegante e raffinata a firma Salumificio Menotti. La valigetta linea DOP contiene 4 pezzi, in particolare:

1 Salsiccia di Calabria dop catenella dolce da 330 gr. circa

1 Soppressata di Calabria dop piccante da 350 gr. circa

1 Capicollo di Calabria dop da 550 gr. circa

1 Pancetta tesa di Calabria dop da 530 gr. circa

I prodotti verranno confezionati nella elegantissima valigetta regalo con stemma Salumificio Menotti.

Possibilità di sostituire i prodotti con altri salumi della stessa linea o, fattibilmente, con prodotti di linea diversa contattando il Servizio Clienti.

Informazioni sui prodotti
Per conoscere gli ingredienti ed ogni altra informazione sui prodotti ti invitiamo a visitare la sezione di Salumificio Menotti nella categoria Stagionati e Freschi.

La tradizione calabrese non può assolutamente prescindere dai sensazionali salumi, prodotti tipici di Calabria, lavorati in maniera artigianale come tramandato dalle antiche usanze e con l'impiego di solo budello naturale e delle migliori carni calabresi/italiane. La valigetta linea tradizione è il regalo perfetto per assaporare la Calabria in un sol colpo, ricca di salumi di alta qualità, confezionati sapientemente in un elegante cofanetto a firma Salumificio Menotti. La valigetta linea tradizione contiene 6 pezzi, in particolare:

1 Prosciutto crudo sgambato da 600 gr. circa

1 Guanciale da 500 gr. circa

1 Capicollo nostrano da 700 gr. circa

1 Salsiccia rossa catenella piccante da 350 gr. circa

1 Soppressata bianca dolce da 500 gr. circa

1 'Nduja in budello da 400 gr. circa

I prodotti verranno confezionati nella elegantissima valigetta regalo con stemma Salumificio Menotti.

Possibilità di sostituire i prodotti con altri salumi della stessa linea o, fattibilmente, con prodotti di linea diversa contattando il Servizio Clienti.

Informazioni sui prodotti
Per conoscere gli ingredienti ed ogni altra informazione sui prodotti ti invitiamo a visitare la sezione di Salumificio Menotti nella categoria Stagionati e Freschi.

Uno scrigno che contiene la linea più pregiata dei salumi calabresi, la linea suino nero di Calabria a firma Salumificio Menotti. Lavorazione artigianale, lunga stagionatura, utilizzo di solo budello naturale, impiego di solo peperoncino calabrese bio certificato, questi i tratti distintivi di un prodotto che non ha pari sul mercato nazionale ed internazionale. La valigetta linea suino nero contiene 5 pezzi, in particolare:

1 Salsiccia di suino nero di Calabria piccante da 450 gr. circa

1 Soppressata di suino nero di Calabria da 350 gr. circa

1 Capicollo di suino nero di Calabria da 550 gr. circa

1 Pancetta di suino nero di Calabria da 550 gr. circa

1 'Nduja di suino nero di Calabria in budello da 380 gr. circa

I prodotti verranno confezionati nella elegantissima valigetta regalo con stemma Salumificio Menotti.

Possibilità di sostituire i prodotti con altri salumi della stessa linea o, fattibilmente, con prodotti di linea diversa contattando il Servizio Clienti.

Informazioni sui prodotti
Per conoscere gli ingredienti ed ogni altra informazione sui prodotti ti invitiamo a visitare la sezione di Salumificio Menotti nella categoria Stagionati e Freschi.

Un panettone che non passa mai di moda, e che rappresenta la tradizione in tutta la sua maestosità. Il nostro panettone nasce da una preparazione totalmente artigianale, lievitato naturalmente, è soffice e profumato, ricco di canditi e ricoperto da una granella di zucchero e mandorle di primissima qualità. 

Peso: 1.3 kg

Le fasi di lavorazione del nostro panettone artigianale:

1. Prima lievitazione e impasto

Ha una durata di 12 ore. L'impasto utilizza solo pasta madre come lievito naturale. 

2. Formatura e seconda lievitazione

L'impasto è ravvivato, si aggiungono man mano il burro, i canditi, ed infine l'uvetta. I panetti sono inseriti nelle forme e si lasciano riposare ancora per diverse ore. 

3. Cottura

A seconda lievitazione ultimata, i nostri pasticcieri procedono ad effettuare i tagli a croce sulla superficie e a posizionare il burro al centro della cupola prima di infornare. Il panettone cuocerà per circa 50-60 minuti.

4. Raffreddamento

Una volta sfornato il nostro panettone, lo si infilza con dei ferri appositi e lo si pone a raffreddare rigorosamente capovolto per almeno 12 ore. Questa modalità di raffreddamento impedisce all'impasto caldo di afflosciarsi e ne stabilizza la struttura. 

5. Confezionamento

Il panettone è, così, pronto per essere decorato e confezionato con cura e amore.

Il panettone che si può scovare solo in Calabria e che racchiude tutta la tradizione calabrese! Il nostro Panettone alla 'Nduja è prodotto artigianalmente, con doppia lievitazione naturale, un panettone gastronomico, salato, morbidissimo e arricchito da gocce di 'nduja piccante rigorosamente calabrese! Pazzesco se abbinato a salumi e formaggi!

Peso: 1.3 kg

Le fasi di lavorazione del nostro panettone artigianale:

1. Prima lievitazione e impasto

Ha una durata di 12 ore. L'impasto utilizza solo pasta madre come lievito naturale. 

2. Formatura e seconda lievitazione

L'impasto è ravvivato, si aggiungono man mano il burro, i canditi, ed infine l'uvetta. I panetti sono inseriti nelle forme e si lasciano riposare ancora per diverse ore. 

3. Cottura

A seconda lievitazione ultimata, i nostri pasticcieri procedono ad effettuare i tagli a croce sulla superficie e a posizionare il burro al centro della cupola prima di infornare. Il panettone cuocerà per circa 50-60 minuti.

4. Raffreddamento

Una volta sfornato il nostro panettone, lo si infilza con dei ferri appositi e lo si pone a raffreddare rigorosamente capovolto per almeno 12 ore. Questa modalità di raffreddamento impedisce all'impasto caldo di afflosciarsi e ne stabilizza la struttura. 

5. Confezionamento

Il panettone è, così, pronto per essere decorato e confezionato con cura e amore.

Un connubio perfetto: pistacchio e cioccolato bianco; il panettone al pistacchio è prodotto artigianalmente, a lievitazione naturale, con dovizia e maestria! Farcito con crema di pistacchio e gocce di cioccolato bianco al pistacchio, ricoperto da una croccante glassa al pistacchio e granella di pistacchio!

Peso: 1.3 kg

Le fasi di lavorazione del nostro panettone artigianale:

1. Prima lievitazione e impasto

Ha una durata di 12 ore. L'impasto utilizza solo pasta madre come lievito naturale. 

2. Formatura e seconda lievitazione

L'impasto è ravvivato, si aggiungono man mano il burro, i canditi, ed infine l'uvetta. I panetti sono inseriti nelle forme e si lasciano riposare ancora per diverse ore. 

3. Cottura

A seconda lievitazione ultimata, i nostri pasticcieri procedono ad effettuare i tagli a croce sulla superficie e a posizionare il burro al centro della cupola prima di infornare. Il panettone cuocerà per circa 50-60 minuti.

4. Raffreddamento

Una volta sfornato il nostro panettone, lo si infilza con dei ferri appositi e lo si pone a raffreddare rigorosamente capovolto per almeno 12 ore. Questa modalità di raffreddamento impedisce all'impasto caldo di afflosciarsi e ne stabilizza la struttura. 

5. Confezionamento

Il panettone è, così, pronto per essere decorato e confezionato con cura e amore.

Non esiste un panettone più soffice e profumato di questo: il nostro panettone al limone è un prodotto da forno preparato artigianalmente e a lievitazione totalmente naturale! La farcia è composta  di crema al limone e cioccolato bianco aromatizzato al limone, la copertura è realizzata con glassa croccante al cioccolato bianco al profumo di limone.

Peso: 1.3 kg

Le fasi di lavorazione del nostro panettone artigianale:

1. Prima lievitazione e impasto

Ha una durata di 12 ore. L'impasto utilizza solo pasta madre come lievito naturale. 

2. Formatura e seconda lievitazione

L'impasto è ravvivato, si aggiungono man mano il burro, i canditi, ed infine l'uvetta. I panetti sono inseriti nelle forme e si lasciano riposare ancora per diverse ore. 

3. Cottura

A seconda lievitazione ultimata, i nostri pasticcieri procedono ad effettuare i tagli a croce sulla superficie e a posizionare il burro al centro della cupola prima di infornare. Il panettone cuocerà per circa 50-60 minuti.

4. Raffreddamento

Una volta sfornato il nostro panettone, lo si infilza con dei ferri appositi e lo si pone a raffreddare rigorosamente capovolto per almeno 12 ore. Questa modalità di raffreddamento impedisce all'impasto caldo di afflosciarsi e ne stabilizza la struttura. 

5. Confezionamento

Il panettone è, così, pronto per essere decorato e confezionato con cura e amore.

Per gli amanti del cioccolato, una vera profusione di cioccolato in tutte le sue forme! Il panettone al cioccolato è prodotto artigianalmente con lievitazione naturale, morbido, soffice, farcito con gocce e crema al cioccolato, il tutto ricoperto da una croccante glassa al cioccolato finissimo!

Peso: 1.3 kg

Le fasi di lavorazione del nostro panettone artigianale:

1. Prima lievitazione e impasto

Ha una durata di 12 ore. L'impasto utilizza solo pasta madre come lievito naturale. 

2. Formatura e seconda lievitazione

L'impasto è ravvivato, si aggiungono man mano il burro, i canditi, ed infine l'uvetta. I panetti sono inseriti nelle forme e si lasciano riposare ancora per diverse ore. 

3. Cottura

A seconda lievitazione ultimata, i nostri pasticcieri procedono ad effettuare i tagli a croce sulla superficie e a posizionare il burro al centro della cupola prima di infornare. Il panettone cuocerà per circa 50-60 minuti.

4. Raffreddamento

Una volta sfornato il nostro panettone, lo si infilza con dei ferri appositi e lo si pone a raffreddare rigorosamente capovolto per almeno 12 ore. Questa modalità di raffreddamento impedisce all'impasto caldo di afflosciarsi e ne stabilizza la struttura. 

5. Confezionamento

Il panettone è, così, pronto per essere decorato e confezionato con cura e amore. 

Il gusto inconfondibile della nocciola è tutto racchiuso in questo panettone, prodotto artigianalmente a lievitazione naturale, soffice e profumato. Il panettone alla nocciola è farcito con crema di nocciola e gocce di cioccolato bianco alla nocciola, ricoperto da una croccante glassa e granella di nocciola finissima.

Peso: 1.3 kg

Le fasi di lavorazione del nostro panettone artigianale:

1. Prima lievitazione e impasto

Ha una durata di 12 ore. L'impasto utilizza solo pasta madre come lievito naturale. 

2. Formatura e seconda lievitazione

L'impasto è ravvivato, si aggiungono man mano il burro, i canditi, ed infine l'uvetta. I panetti sono inseriti nelle forme e si lasciano riposare ancora per diverse ore. 

3. Cottura

A seconda lievitazione ultimata, i nostri pasticcieri procedono ad effettuare i tagli a croce sulla superficie e a posizionare il burro al centro della cupola prima di infornare. Il panettone cuocerà per circa 50-60 minuti.

4. Raffreddamento

Una volta sfornato il nostro panettone, lo si infilza con dei ferri appositi e lo si pone a raffreddare rigorosamente capovolto per almeno 12 ore. Questa modalità di raffreddamento impedisce all'impasto caldo di afflosciarsi e ne stabilizza la struttura. 

5. Confezionamento

Il panettone è, così, pronto per essere decorato e confezionato con cura e amore.

Nelle nostre bottigliette di vetro con tappo "Stelvin", racchiudiamo tutta la bontà e la ricchezza dei prodotti che la natura ci regala: materie prime rigorosamente Bio e italiane al 100%. Il particolare e comodo sistema di chiusura, costituito da una capsula a vite in alluminio che ricopre la parte superiore del collo della bottiglia, protegge e conserva le proprietà organolettiche della bevanda, permettendone l'apertura senza sforzi. Lo stesso consente, inoltre, di richiudere con un gesto semplice ed immediato la bottiglia e di riporre tranquillamente il prodotto non consumato, senza alterarne le caratteristiche. Prive di coloranti, conservanti e allergeni, le nostre BIO BERSO'; arriveranno comodamente a casa tua, in una graziosa cassettina composta da vassoio in cartone e imballata con film trasparente termoretraibile.

Nella terra degli agrumi e dei sapori autentici, nasce Bersò Bergamotto, profumato, fresco e dissetante. Immancabile per dare gusto alle tue giornate.

Etichetta
Ingredienti: acqua, succo di bergamotto biologico 15%, zucchero di canna biologico, anidride carbonica, acidificante: acido citrico. Formato da 275 ml cadauno. 
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

Le olive nere alla monacale sono state selezionate tra le olive di dimensione media e sono state conservate in olio, scaglie di peperoncino e aromi freschissimi. Il modo migliore di gustarli è accompagnarli ad antipasti freddi o secondi di pesce e insalate.

Etichetta
Ingredienti: Olive nere, olio di semi di girasole, peperoncino, aglio, origano, sale.
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

Ingrediente tipico della cucina italiana, è la pianta aromatica in assoluto più utilizzata. Rigogliosa, di un verde brillante e profumata nella bella stagione, la trovi nel nostro pacchettino in un formato adatto ad essere consumata tutto l’anno! Le sue foglioline, lentamente essiccate al caldo sole del sud, una volta pronte vengono immediatamente conservate nei sacchettini cosi da preservarne tutto il loro splendido profumo.

Etichetta
Ingredienti: basilico.
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

La salsa di pomodoro ciliegino viene realizzata con i migliori pomodori italiani che vengono raccolti nel momento migliore della fase di maturazione e immediatamente lavorati. All’interno del processo di lavorazione, non sono inseriti coloranti o addensanti e il gusto finale di questa salsa risulta amabile e profumato.

Etichetta
Ingredienti: pomodoro ciliegino (95% min.), olio extravergine di oliva, sale, basilico (0,3%).Può contenere tracce di sedano e di frutta a guscio. Senza zucchero aggiunto, senza conservanti. Prodotto adatto a vegetariani e vegani.
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

Dalle terre che regalano il più profumato frutto in assoluto, nasce la confettura extra di bergamotto BIO; la raffinatezza del sapore del bergamotto, abbinato allo zucchero di canna esclusivamente BIO, dona alla confettura un gusto impareggiabile ed inconfondibile, che sprigiona i ricordi d’estate. Per dare un tocco di classe alla colazione mattutina, o da gustare quale spuntino sano al pomeriggio, la confettura extra di bergamotto sarà la nota d’eccellenza del vostro momento di benessere.

Etichetta 
Ingredienti: polpa di bergamotto bio, zucchero di canna bio, succo di limone bio, pectina.
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

I pomodori calabresi utilizzati per questa Salsa per Amatori vengono lavorati a poche ore dalla loro raccolta, con una cottura lenta che permette una resa particolarmente densa. La qualità delle materie prime permette di non utilizzare l’acido citrico nella conservazione del prodotto. Il taglio largo del pomodoro permette una maggiore aderenza alla pasta, ma non si rinvengono nella salsa bucce e semi. Il prodotto è senza glutine e non è stato aggiunto del sale. E’ inoltre perfetto per un’alimentazione vegana.

Etichetta
Ingredienti: 100% pomodoro
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.
Dettagli: Senza sale e acido citrico, Senza glutine, Vegano Certificato, No OGM.

Utilizzato principalmente nella gastronomia del centro e del sud Italia, con questa pianta aromatica vengono creati molti piatti; ideale per insaporire pietanze di carne d’agnello, maiale, anatra, insaccati e sottaceti. Nel nostro sacchettino vi proponiamo i frutti di questa antica e venerata pianta, definiti semi, raccolti durante l’estate ed essiccati, perfetti anche per preparare aromatici infusi digestivi.

Etichetta
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

Nella terra dei colori, dei sapori e dei prodotti genuini, nascono i nostri succhi con 100% frutta italiana e calabrese. Natù juice Bergamotto di Reggio Calabria contiene quello che viene definito l’oro verde della Calabria, date le molteplici ed uniche proprietà che questo prezioso frutto possiede. Ottenuto tramite il processo di centrifugazione, il succo di bergamotto di Reggio Calabria è puro e naturale al 100%, senza zuccheri aggiunti e proprio per questo motivo si consiglia di diluirne in acqua una piccola quantità poco prima dell'uso. In comode bottigliette di vetro con tappo richiudibile, senza coloranti, conservanti e allergeni, le nostre NATU' JUICE arriveranno comodamente a casa tua, in una graziosa cassettina composta da vassoio in cartone e imballata con film trasparente termoretraibile.

Una pausa fresca e funzionale, per tutta la famiglia.

Etichetta
Ingredienti: 100% succo di bergamotto di Reggio Calabria. Formato da 200 ml  cadauno. 
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

Dall’antica ricetta della nonna, un contorno estremamente semplice quanto gustoso. Una conserva prelibata, che evoca i sapori dell’infanzia. Croccanti, carnose, saporite ed aromatiche, le nostre melanzane di origini calabrese tagliate a filetti e profumate alla menta, saranno un contorno stuzzicante, ma saranno altresì perfette per arricchire i vostri aperitivi, antipasti o secondi piatti.

Etichetta
Ingredienti: Melanzane, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, origano, menta, aglio.
Scadenza: mesi dall'acquisto.

Le spezie più utilizzate nella tradizione della Regione, per insaporire ed aromatizzare i tuoi piatti. Tipicamente impiegate nella cucina mediterranea, le nostre spezie accuratamente selezionate vantano un sapore ed un profumo inconfondibili, perfette per le tue preparazioni più classiche riuscendo a renderle al contempo molto particolari.

Etichetta 
Ingredienti: pomodori secchi, olive, peperoncino piccante, cipolle, prezzemolo, aglio, sale.
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

In una estesa zona collinare, nasce questo rosso, dove tra i 400 ed i 600 mt. d’altezza s.l.m., sorge a sud di Cosenza, in Calabria, Donnici, paesino da sempre dedito alla vite, alla coltivazione ed alla lavorazione delle uve. Nella zona delimitata dai fiumi Crati e Savuto, attraverso la coltivazione tradizionale ad alberello a resa media ridotta,  nascono i vitigni tipici della zona, il Magliocco, il Greco Nero e la Malvasia. Questo DOP, la cui vendemmia inizia da meta’ fino a fine Ottobre, viene vinificato attraverso  la cosiddetta pressatura soffice ed il lungo contatto con le bucce. Le sue fasi di lavorazione continuano a temperature controllate, dalla fermentazione all’affinamento,sei mesi in acciaio, dodici in barrique di rovere, ed altri sei in bottiglia, così da ammorbidire eventuali spigolosità. Nessuna migliore degustazione se non in abbinamento con un ottimo pecorino crotonese stagionato e con carni succulente cotte lentamente in tegami antichi, come da tradizione.

Etichetta
Colore: rosso rubino carico tendente al granato, in seguito alla naturale e necessaria evoluzione in bottiglia.
Profumo: intenso e persistente di frutti a bacca rossa, sentori speziati di tabacco e vaniglia, dovuti al giudizioso passaggio in barrique di rovere.
Sapore: vellutato, corposo, di grande personalità, morbido, giustamente tannico, un vino elegante ma deciso.
Temperatura di Servizio: 18-20 °C. previa ossigenazione.
Gradazione Alcolica: 13,5% vol.

Dalla forma tondeggiante, simili a piccole ciliegie, i peperoncini più buoni e vivaci. Dalla terra famosa nel mondo per essere la patria di questa particolare bacca, alle vostre tavole, in una veste golosa e colorata. Ripieni di saporito tonno e crema di olive, diventano il vostro aperitivo, antipasto, stuzzichino subito pronto da gustare.

Etichetta
Ingredienti: Peperoncini semi-piccanti 44%, olio di semi di girasole 35%, tonno 15%, carciofi, aceto di vino, sale.Può contenere: regolatore di acidità acido citrico (E330); Antiossidante Acido L-ascorbico (E300); Conservante: acido lattico (E270).
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

La salsa di peperoni dolci è la salsa calabrese per il "salume di Calabria fatto in casa" per eccellenza! La preparazione del salume di Calabria (in particolare la salsiccia)  prevede, infatti, come ingrediente la salsa di peperoni, che dà quel colore e quel sapore all'impasto inconfondibili! Ideale da avere sempre in dispensa, per questo e per tanti altri usi! La nostra salsa di peperoni dolci vanta una filiera cortissima, i peperoni sono coltivati esclusivamente in Roggiano Gravina, la materia prima è di alta qualità e, oltre ad un basso contenuto di sale, non ritroverete altro tra gli ingredienti della nostra salsa, zero acido citrico, zero acido ascorbico, zero coloranti. L'elevata densità garantisce un'alta resa. La dolcezza dei migliori peperoni baby calabresi è subito pronta per essere gustata! 

Etichetta

Ingredienti: Peperoni dolci, sale.
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

 Il nostro Pecorino semi stagionato ha una stagionatura di sei mesi, che avviene in cella a temperatura controllata di 4 gradi centigradi. Rientra, ovviamente, tra prodotti tipici della cucina calabrese, ma in realtà è un sapore che riporta indietro nel tempo, e che è capace di regalare un tocco deciso anche al piatto più povero; ha, infatti, una infinità varietà di usi in cucina, ma nulla in confronto alla classica grattugiata sui primi piatti.

Scadenza: 9 mesi dall'acquisto.

Nelle nostre bottigliette di vetro con tappo "Stelvin", racchiudiamo tutta la bontà e la ricchezza dei prodotti che la natura ci regala: materie prime rigorosamente Bio e italiane al 100%. Il particolare e comodo sistema di chiusura, costituito da una capsula a vite in alluminio che ricopre la parte superiore del collo della bottiglia, protegge e conserva le proprietà organolettiche della bevanda, permettendone l'apertura senza sforzi. Lo stesso consente, inoltre, di richiudere con un gesto semplice ed immediato la bottiglia e di riporre tranquillamente il prodotto non consumato, senza alterarne le caratteristiche. Prive di coloranti, conservanti e allergeni, le nostre BIO BERSO'; arriveranno comodamente a casa tua, in una graziosa cassettina composta da vassoio in cartone e imballata con film trasparente termoretraibile.

Nella terra degli agrumi e dei sapori autentici, nasce Bersò Arancia rossa, profumato, fresco e dissetante. Immancabile per dare gusto alle tue giornate.

Etichetta
Ingredienti: acqua, succo di arancia rossa biologico 25%, zucchero di canna biologico, anidride carbonica, acidificante: acido citrico. Formato da 275 ml cadauno.
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

Chiunque si sia fermato almeno una volta a ristorarsi in uno dei caratteristici agriturismi della Sila, si sarà certamente trovato avvolto da uno scenario magico. Distesi sui prati incolti. Fermi persi a pensare, con gli occhi al cielo. Circondati dall'ombra fresca dei pini, troppo alti per avvistarne la cima, rigogliosi, dai tronchi segnati dalle crepe del tempo che passa, tra le cui fronde mosse dal vento penetrano caldi raggi di sole, troppo flebili per riscaldare, ma abbastanza luminosi da permettere di avvistare l'azzurro del cielo sopra le nostre teste. Il cinguettio degli uccelli. E intorno, i profumi del cibo. La carne arrosto. La brace. I fumi che salgono. E sulle tavole all'aperto i taglieri. Carrellate abbondanti di formaggi stagionati. Tutto è sempre rigorosamente accompagnato. Da cosa? Marmellate! Classiche alla frutta certo. Ma per chi ben conosce ciò che il buono della nostra terra sa offrire.. alla cipolla! Gli abbinamenti sono perfetti. I gusti duri degli stagionati e la dolcezza di una confettura di cipolla. Il paradiso servito nel piatto.

Etichetta
Ingredienti: cipolle 60%, zucchero, aceto di vino, vino, uva sultanina, olio extra vergine d’oliva, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pectina, sale. Correttore di acidità: acido citrico.
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

Formaggio semiduro, dalla tipica forma ovaleggiante a sacchetto, il Caciocavallo è il re della tavola in Calabria. Prodotto con latte vaccino, può raggiungere sino ai due chili e mezzo per forma. Il caciocavallo ha di certo un nome che non si dimentica facilmente; si pensa derivi dall’usanza del passato di appendere le forme fresche dei caciocavalli, legati a coppie, a cavallo di una trave per favorire l’essiccazione. In realtà, dai racconti tramandati dai nonni, si fa largo un’ulteriore spiegazione: il nome sembra possa derivare dalla consuetudine dei pastori di appendere, per comodità, le forme del cacio legate a coppie sul dorso dei cavalli, durante i lunghi periodi di transumanza che si preparavano ad affrontare. Il caciocavallo è un formaggio relativamente magro (il grasso si aggira intorno al 38%), a pasta filata, elastica, con occhiatura sparsa e fine, e di media consistenza. Il colore interno varia tra il bianco ed il paglierino, a seconda del periodo di produzione e del tempo di stagionatura. Può essere gustato direttamente sul pane, o sciolto alla brace, in padella, ottimo per rendere le frittate incredibilmente filanti, le pizze ancora più golose, le lasagne molto più ricche.

Etichetta
Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.
Scadenza: 9 mesi dall'acquisto.

La nostra Salsa per Amatori fa parte della Linea Passate. E’ arricchita da una dolcissima nota di basilico, che rende immediato il ritorno alla mente dei sapori di casa. Il nostro processo produttivo è caratterizzato dalla raccolta dei pomodori al momento perfetto della loro fase di maturazione, elemento che ci permette di evitare l’utilizzo di conservanti e di sale aggiunti. Grazie all’utilizzo di particolari setacci, la salsa risulterà priva di semi e bucce, nonostante il taglio lasciato largo permetterà una maggiore aderenza della salsa alla pasta.

Etichetta
Ingredienti: pomodoro 99,4%, basilico 0,6%.
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.
Dettagli: Assenza di sale e di acido citrico, senza glutine, il prodotto è vegano certificato, assenza di OGM.

Tutto il profumo, il colore ed il sapore dei migliori peperoncini calabresi in un pratico e comodo formato. Ridotti in polvere fine possono essere infatti dosati ed utilizzati in vari modi, ad esempio sull'insalata di patate, sulla minestra di ceci cotti nel coccio, nei salumi fatti in casa per come da antiche ricette, tramandate da generazione in generazione.

Etichetta 
Ingredienti: peperoncino.
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

Considerato la perla della piana del crotonese, il nostro Pecorino stagionato Gran Riserva ha una stagionatura che arriva sino ai due anni. Il gusto è dei più intensi in assoluto, impossibile da replicare! Immancabile sulle tavole dei veri intenditori ed amanti dei formaggi, è ricavato esclusivamente dal latte ovino, a cui si deve quel sapore più unico che raro del pecorino in campo caseario.

Etichetta
Ingredienti: latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Scadenza: 9 mesi dall'acquisto.

Prodotto tipico della tradizione culinaria calabrese sono i filei, ottenuti dalla lavorazione della pasta intorno al caratteristico bastoncino di legno di vimini o ginestra essiccata chiamato “danaco”. Gustateli con il sugo alla nduja, e riproporrete un piatto classico ed imperdibile della cucina calabrese. I nostri filei sono preparati con semola di grano duro e trafilati al bronzo, rigorosamente a lentissima essiccazione.

Etichetta 
Ingredienti: semola di grano duro, acqua.
Quantità: 500g
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

A Donnici, terra da sempre vocata alla coltura delle viti, nasce un rosso cosi intenso che sembra confondersi al nero. Da vitigni di Magliocco dolce, attraverso la coltivazione tradizionale ad alberello, il nostro vino lo otteniamo mediante "ripasso" con le vinacce, appena pigiate sofficemente, del nostro vino più pregiato, il 1915. La fase di fermentazione, esclusivamente in acciaio con controllo costante della temperatura e l'affinamento, dapprima in acciaio per sei mesi e poi in bottiglia per levigare i tannini più spigolosi, ci regala un vino corposo e di grande personalità, da abbinare ai ricchi piatti tipici della regione, a salumi e formaggi e a pietanze a base di carne.

Etichetta 

Colore: rosso granato intenso, tendente al nero, fitto ed impenetrabile.
Profumo: il bouquet è ampio e complesso, netti i sentori di frutta a bacca rossa, amarena e frutti di bosco in prevalenza; cacao e cioccolata amara in evoluzione.
Sapore: vellutata morbidezza iniziale dovuta al suo esuberante grado alcolico, bilanciata da una moderata tannicità nel finale; acidità piacevolmente contenuta; caldo, elegante e fine, un vino di grande personalità.
Temperatura di servizio: servire a temperatura di cantina, consigliata 18-20 °C.
Gradazione alcolica: 14% vol.

Formaggio a pasta filata, la Provola è il prodotto tipico della Calabria che fa venire subito voglia della vera tradizione italiana. Ha conosciuto una vastissima popolarità per il suo gusto morbido e delicato, che accontenta ogni tipo di palato, e garantisce la riuscita di ogni tipo di preparazione culinaria che richiede l’impiego di un prodotto a base di cacio. Derivante dal latte di bovini meticci, è modellata e rifinita a mano in forme da uno a tre chili; presenta una crosta esterna liscia, lucida e molto compatta, di colore gialla, bianca o avorio a seconda della stagionatura. L’interno della pasta è leggermente più chiaro e dolce. La provola è l’ingrediente che non può mancare per arricchire pizze, primi piatti, antipasti, contorni e farciture.

Etichetta
Ingredienti: latte vaccino italiano, sale, caglio, fermenti lattici.
Scadenza: 9 mesi dall'acquisto.

Nel sottobosco, nel cuore della Sila, nascono i funghi porcini più ghiotti. Dal profumo e dall’aroma inconfondibile ed irresistibile, una volta raccolti vengono tagliati a fette sottili ed essiccati, seguendo la tradizione di questa Regione. Il loro sapore unico saprà dare un tocco di eleganza e raffinatezza ad ogni piatto, e rendere perfetto il tuo risotto.

Etichetta
Ingredienti: Funghi Porcini (Boletus Edulis).
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

I nostri pomodori pelati provengono da coltivazioni 100% italiane. Dal colore rosso vivace, hanno una consistenza corposa, che trasmettono tutto il profumo e i sapori dei pomodori appena raccolti. Questo tipo di prodotto è particolarmente indicato per la preparazione dei condimenti di pizze e per i sughi.

Etichetta
Ingredienti: pomodori pelati, succo di pomodoro, sale.
Scadenza: 12 mesi dall'acquisto.

La Rainbox dei Tradizionalisti è per chi ama la tradizione e la cultura della terra calabrese e vuole dolcemente tornare indietro nel tempo, attraverso quel gusto e quel sapore del passato mai dimenticato. Dal Salumificio Menotti, custode dal 1967 della continuità e dell'eccellenza delle lavorazioni artigianali. La box dei Tradizionalisti include:

• 1 Nduja in budello da 400 gr. circa
• 1 Soppressata rossa piccante da 350 gr. circa
• 1 Soppressata rossa dolce da 350 gr. circa
• 1 Salsiccia rossa curva piccante da 350gr. circa
• 1 Salsiccia rossa curva dolce da 350gr. circa
• 1 Spianata piccante da 350 gr. circa

“Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio” scriveva Oscar Wilde; ed il meglio è esattamente quello che troverete nella nostra Rainbox dei Sopraffini, l’ideale per palati esigenti e raffinati. Dalla macchia mediterranea calabrese, dove grufola in libertà alla ricerca di castagne, tuberi e ghiande il suino nero calabrese, riscopriamo il sapore di un prodotto ritenuto d’eccellenza. La box che propone tutte le squisitezze della tradizione include:

• 1 Nduja in Budello di Suino Nero da 380 gr. circa
• 1 Pancetta di Suino Nero da 550 gr. circa
• 1 Soppressata di Suino Nero Piccante da 350 gr. circa
• 1 Salsiccia di Suino Nero Dolce da 460 gr. circa

Informazioni sui prodotti
Per conoscere gli ingredienti ed ogni altra informazione sui prodotti ti invitiamo a visitare la sezione di Salumificio Menotti nella categoria Stagionati e Freschi.

Una box dall'atmosfera tutta natalizia, ricca di prodotti gourmet della tradizione calabrese, per andare a colpo sicuro nella scelta del giusto regalo di Natale! Aprire questa box sarà come immergersi nel Natale più autentico: ogni pacco sarà allestito con all'interno delle meravigliose decorazioni natalizie, che sprigioneranno tutta quella magia che solo il Natale riesce a regalare! In più, potrai personalizzare la box con un bellissimo biglietto di auguri che avremo cura di scrivere a mano! La scelta di prodotti pregiati rispecchia la filosofia di Rainbox: marchio DOP e IGP per i salumi e vini, lavorazione artigianale per i formaggi, all'insegna della più alta qualità sul mercato!

La Rainbox di Natale include:

• 1 Soppressata DOP dolce da 350 gr. circa
• 1 Salsiccia DOP piccante da 330 gr. circa
• 1 Pecorino al Pepe rosso da 1 kg circa
• 1 Provola da latte da 1 kg circa
• 1 Vino Peperosso IGP da 750 ml

Informazioni sui prodotti
Per conoscere gli ingredienti ed ogni altra informazione sui prodotti ti invitiamo a visitare la sezione e categoria di appartenenza del singolo prodotto, o più semplicemente digitando il nome del prodotto nel riquadro della lente di ricerca.

I salumi calabresi per eccellenza, marchiati DOP, lavorati artigianalmente con l'impiego delle migliori carni calabresi e italiane, insaccati in solo budello naturale, a lenta stagionatura. La valigetta linea DOP contiene gli immancabili della tradizione culinaria calabrese, presentati in una confezione regalo elegante e raffinata a firma Salumificio Menotti. La valigetta linea DOP contiene 4 pezzi, in particolare:

1 Salsiccia di Calabria dop catenella dolce da 330 gr. circa

1 Soppressata di Calabria dop piccante da 350 gr. circa

1 Capicollo di Calabria dop da 550 gr. circa

1 Pancetta tesa di Calabria dop da 530 gr. circa

I prodotti verranno confezionati nella elegantissima valigetta regalo con stemma Salumificio Menotti.

Possibilità di sostituire i prodotti con altri salumi della stessa linea o, fattibilmente, con prodotti di linea diversa contattando il Servizio Clienti.

Informazioni sui prodotti
Per conoscere gli ingredienti ed ogni altra informazione sui prodotti ti invitiamo a visitare la sezione di Salumificio Menotti nella categoria Stagionati e Freschi.

Se sei tra quelli che vanno dritti al punto, che “o è bianco o è nero”, che sanno sempre ciò che vogliono, questa è la Rainbox che fa per te! Una selezione dei migliori formaggi calabresi caratterizzati dal profumo intenso dell’affumicatura e dalla consistenza decisa della stagionatura. Tutti i formaggi sono prodotti artigianalmente da “La Fattoria del Casaro” e lavorati uno per uno seguendo le antiche tradizioni. La Rainbox dei Decisi racchiude formaggi di solo latte bovino proveniente dagli allevamenti locali, ed in particolare:

• 1 Caciocavallo stagionato da 500 gr. circa
• 1 Scamorza affumicata da 600/700 gr. circa
• 1 Crotonese di vacca semistagionato da 1 kg. circa
• 1 Burrino da 250/300 gr. circa

Modalità di conservazione
Per mantenere inalterato il gusto e le proprietà dei nostri formaggi, consigliamo di conservarli in frigo e, una volta aperti, di avvolgerli con carta alimentare.

Avete presente i classici formaggi che fanno venire l'acquolina in bocca? Bene, la Rainbox dei Ghiotti contiene solo i pezzi più ghiotti in assoluto!! Tutti firmati La Fattoria del Casaro, artigiani d'eccellenza in campo caseario e tra i più rinomati del territorio calabrese. Il latte impiegato nella preparazione di tutti i formaggi è rigorosamente proveniente dagli allevamenti bovini ed ovini siti sulla costa ionica, una scelta che fa comprendere la passione e l'attenzione che gli artigiani serbano per i processi di lavorazione del formaggio e di tutti gli altri prodotti caseari. La Rainbox dei Ghiotti racchiude:

• 1 Pecorino primo sale da 1 kg. circa
• 1 Caciocavallo stagionato da 1 kg. circa
• 1 Burrino fresco fior di latte da 250/300 gr. circa
• 1 Ricotta affumicata da 250/300 gr. circa
• 1 Toma di mucca da 500 gr. circa
• 1 Scamorza da latte da 600/700 gr. circa

Modalità di conservazione
Per mantenere inalterato il gusto e le proprietà dei nostri formaggi, consigliamo di conservarli in frigo e, una volta aperti, di avvolgerli con carta alimentare.

Ça va sans dire... c'è il vino buono! Abbiamo creato una selezione di bottiglie dal formato più ridotto, che assicura però una migliore conservazione del prodotto, da versare nei calici nelle occasioni più speciali! La nostra selezione comprende:

• 1 Spadafora Calabria rosso DOP Fiegorosso 75 cl
• 1 Spadafora Calabria Distillato di vinaccia Aqua 70 cl
• 1 Spadafora Calabria bianco DOP Lunapiena Oro 75 cl
• 1 Spadafora Calabria rosato DOP Arsura 75 cl
• 1 Spadafora Calabria bianco DOP Dolcemare 75 cl
• 1 Spadafora Calabria rosso IGP Solenero 75 cl

Il sughero. Ruvido. poroso. Un suono. Sordo, istantaneo. E' la descrizione sensoriale che combina le mani e l'orecchio, il tatto e l'udito, nei momenti in cui si scende in una fresca cantina di vini, nascosta, in penombra, e si seleziona una buona bottiglia di vino, pronta per essere spolverata e finalmente stappata. La Rainbox degli Importanti è dedicata agli intenditori di vini pregiati, consapevoli del gusto intenso e corposo che un buon vino può regalare al palato. Abbiamo aggiunto, infine, due bottiglie da assaporare a chiusura del pasto. La nostra selezione comprende:

• 1 Spadafora Calabria rosso DOP 1915 75 cl
• 1 Spadafora Calabria rosso DOP Telesio 75 cl
• 1 Spadafora Calabria rosso IGP Nerello 75 cl
• 1 Spadafora Calabria bianco DOP Lunapiena Oro 75 cl
• 1 Spadafora Calabria Passito bianco IGP Solarys 50 cl
• 1 Spadafora Calabria Distillato di vinaccia Aqua 70 cl

Un momento di relax e di puro piacere è indubbiamente quello dell'aperitivo, vero e proprio rito del tramonto. Da condividere con la famiglia, con gli amici o da vivere semplicemente come pausa solitaria distensiva, il nostro aperitivo squisitamente calabrese, con la sua nduja di Spilinga, la sua crema di porcini, le olive schiacciate, riuscirà a raddrizzare anche le vostre giornate più difficili! Nella nostra Rainbox troverete:

• 1 crema di funghi porcini evo da 106 ml.
• 1 nduja di Spilinga da 106 ml.
• 1 olive verdi schiacciate alla calabrese ape da 320 ml.
• 1 patè di olive nere evo da 106 ml.
• 1 patè di olive verdi evo 106 ml.
• 1 involtini di melanzane con capperi e acciughe evo da 314 ml.
• 1 fagottini di tonno e nduja evo da 314ml.
• 1 peperoncino ripieni di tonno e olive evo da 314ml.

Informazioni sui prodotti
Per conoscere gli ingredienti ed ogni altra informazione sui prodotti ti invitiamo a visitare la sezione di Fattoria Sila nella categoria Piccanti e Ghiottonerie e funghi.

Cosa c'è di più bello del tocco di campane al Mezzogiorno! E con la Rainbox del Mezzogiorno è come se fosse sempre domenica; la doratura della pasta trafilata al bronzo ed il calore del sugo al pomodoro di Fattoria Sila suggellano uno dei momenti indiscussi della convivialità mediterranea. Non ci siamo fatti mancare nulla per un pranzo all'altezza delle aspettative, neppure i profumatissimi funghi porcini ed i filei calabresi, per non parlare poi delle meravigliose melanzane a filetti, una bontà! La Rainbox del Mezzogiorno include:

• 1 Garganelli da 500gr
• 1 Tagliolini al limone da 500gr
• 1 Filei calabresi al peperoncino da 500gr
• 1 Tagliolini al vino da 500gr
• 1 Radiatori tricolori da 500gr
• 1 Sugo alla Nduja da 250ml
• 1 Pesto alla genovese evo da 212ml
• 1 Sugo ai funghi porcini da 250ml
• 1 Sugo al basilico da 250ml
• 1 Crema di Castagna bio 212ml
• 1 Extra di Calabria da 50gr
• 1 Fagottini con Tonno/Nduja evo da 314ml
• 1 Patè di olive verdi e tartufo bianco evo da 106ml
• 1 Alici pepate alla calabrese evo da  314ml
• 1 Bruschetta di Melanzane Piccante evo da 212ml

Informazioni sui prodotti
Per conoscere gli ingredienti ed ogni altra informazione sui prodotti ti invitiamo a visitare la sezione di Fattoria Sila nelle categorie Ghiottonerie e Funghi e Piccanti.