Un pane fresco, croccante nella crosta e fragrante nella mollica, il Pane di Cuti è una vera celebrità nel territorio cosentino; cotto rigorosamente in forno a legna di castagno, è caratteristico per il profumo di miele caramellato che sprigiona ad ogni fetta. Dal sapore avvolgente, sapido al punto giusto, è lavorato secondo i canoni della tradizione rispettando tutte le fasi e i tempi di lievitazione come si faceva ai tempi antichi. Il pane di Cuti è stato premiato con medaglia d'oro al Concorso Premio Roma-Sezione-Nazionale 2021 aggiudicandosi il riconoscimento di migliore pane e prodotto da forno tradizionale. A suggello degli alti valori d'ispirazione del Panificio, ogni pane è marchiato Cuti, un timbro a fori conosciuto quale sinonimo di garanzia. Una storia tutta da scoprire, che si svela al primo morso.

Si consiglia di conservare il pane in un sacchetto di carta, o farne scorta riponendolo in freezer e scongelandolo all'occorrenza per qualche ora, avendo cura di scaldarlo per pochi minuti in forno prima di servirlo in tavola. Il pane risulterà friabile e croccante come il primo giorno! 

Ingredienti: Farina di tipo 1 e 0, lievito madre, acqua, sale.

E' il profumo di cereali tostati che rimane impresso, quel profumo di cose buone appena sfornate, e un intenso sapore di grano. Il pane integrale di Cuti coniuga l'azione benefica sulla salute e le funzioni dell'organismo con la bontà di un prodotto unico nel suo genere, rustico e raffinato allo stesso tempo. Il pane integrale di Cuti è stato premiato con medaglia d'argento al Concorso Premio Roma-Sezione-Nazionale  come miglior pane di tipo funzionale.

Si consiglia di conservare il pane in un sacchetto di carta, o farne scorta riponendolo in freezer e scongelandolo all'occorrenza per qualche ora, avendo cura di scaldarlo per pochi minuti in forno prima di servirlo in tavola. Il pane risulterà friabile e croccante come il primo giorno! 

Ingredienti: Farina integrale, lievito madre, acqua, sale.

La pitta è una vera e propria istituzione in Calabria, uno di quei prodotti immancabili sulla tavola, soprattutto con determinate pietanze. Tagliare a metà un pezzo di pitta e farcirlo di salsiccia o nduja e caciocavallo sciolto alla brace è un momento di pura felicità. Con la pitta è la tradizione che parla, la sua pasta elastica e morbida avvolge il palato e diventa un tutt'uno con la farcia. La preparazione della tipica forma avviene rigorosamente a mano, e il riposo dell'impasto è affidato alle tavole di legno, che ne conservano integrità e freschezza. Un prodotto da non lasciarsi sfuggire per nessuna ragione al mondo!

Si consiglia di conservare la pitta in un sacchetto di carta, o farne scorta riponendola in freezer e scongelandola all'occorrenza per qualche ora, avendo cura di scaldarla per pochi minuti in forno prima di servirla in tavola. La pitta risulterà morbida come il primo giorno!

Ingredienti: Farina di tipo 1 e 0, lievito madre, acqua, sale. 

Il ciabattone è un prodotto da forno creato appositamente per essere farcito, e infatti non è un caso che segua le stesse fasi di preparazione della tipica pitta, ossia la lavorazione della forma fatta rigorosamente a mano e il riposo dell'impasto sulle tradizionali tavole di legno per preservarne l'integrità e la freschezza durante il processo di lievitazione. Grazie alla rapida tecnica di cottura e alla temperatura elevata, si conserva vuoto all'interno.

Si consiglia di conservare il ciabattone in un sacchetto di carta, o farne scorta riponendolo in freezer e scongelandolo all'occorrenza per qualche ora, avendo cura di scaldarlo per pochi minuti in forno prima di servirlo in tavola. Il ciabattone risulterà morbido come il primo giorno! 

Ingredienti: Farina di tipo 1 e 0, lievito madre, acqua, sale. 

Le scaldatelle sono una varietà di taralli di forma cilindrica con chiusura ad anello, friabili e croccanti al punto giusto. La lavorazione è rigorosamente fatta a mano, mentre la cottura, che conferisce alle scaldatelle quel gusto tutto particolare, consiste in un doppio passaggio: prima la scaldatella è cotta in ebollizione, successivamente in teglia microforata, e ciò fa sì che il colore risulti dorato e la fragranza inconfondibile. Da provare inzuppate nel latte!

Ingredienti: farina 1 e 0, lievito madre, olio extravergine d'oliva, sale, strutto emulsionato, semi di anice.

Con un formato decisamente più piccolo e squadrato o ovale rispetto alle classiche frese integrali, le fresine integrali sono un prodotto salutare e funzionale, capaci di svolgere un'azione benefica sull'organismo. Sono, infatti, adatte a regimi alimentari ipoproteici, non trascurando per questo il gusto e la bontà. La consistenza è incredibilmente croccante, e ciò deriva da un attento processo di cottura in teglia, la superficie è porosa e si presta meravigliosamente ad ogni condimento.

Ingredienti: farina integrale, farina di tipo 0, lievito madre, acqua, sale.

Le fresine bianche sono ciò di cui i calabresi vanno matti, con il loro aroma inconfondibile di anice e la croccantezza apprezzabile ad ogni morso. Ottime come spuntino, adatte agli aperitivi, meravigliose per accompagnare marmellate o creme spalmabili. La cottura in teglia fa sì che la crosta esterna sia incredibilmente croccante ma, allo stesso tempo, capace di trattenere la giusta umidità al suo interno. Un prodotto da forno veramente unico nel suo genere!

Ingredienti: farina 1 o integrale, farina di tipo 0, lievito madre, acqua, strutto emulsionato, semi di anice, sale.

I tocchetti di Cuti sono lo snack più salutare e tipico che ci sia, meravigliosi tocchetti speziati con semi di anice, curcuma, semi di finocchio, peperoncino, rosmarino, sesamo, invitanti e friabili al punto giusto. Lavorati rigorosamente a mano, subiscono una doppia cottura, prima in ebollizione e poi in teglia microforata per favorire quel gusto e quel colore incredibilmente intensi della spezia predominante! Qui "uno tira l'altro"!

Ingredienti: farina 1 e 0, lievito madre, olio extravergine di oliva, sale, strutto emulsionato.

Gusti:

• Semi di anice
• Cereali
• Curcuma
• Semi di finocchio
• Peperoncino
• Sesamo
• Rosmarino

Il benessere che proviene dall'impiego delle farine integrali è tutto concentrato nelle genuine frese integrali, funzionali ad una dieta salutare ipoproteica e capaci di dare un tocco di novità al pasto. Le frese integrali, infatti, possiedono una croccantezza unica, che si sposa perfettamente con ogni alimento, e una versatilità senza pari. Il sapore è tipico del grano buono, reso ancor più pronunciato dalla doppia cottura, che conferisce alla fresa la sua consistenza croccante.

Ingredienti: farina integrale, farina di tipo 0, lievito madre, acqua, sale.

La fresa è un prodotto da forno tipico della tradizione culinaria calabrese, di forma circolare e forato al centro. La sua particolarità è l'assoluta croccantezza, ottenuta grazie ad un processo di doppia cottura che conferisce quella consistenza unica e peculiare alla fresa. I calabresi amano mangiare la fresa condita semplicemente con un filo di olio extravergine di oliva, aceto e origano, ma è sensazionale anche spezzettata nelle zuppe, o per accompagnare piatti semplici e per dare un tocco in più ai vostri antipasti.

Ingredienti: farina di tipo 1 e 0, lievito madre, acqua, sale.

L'origano appena colto, il lievito madre, le farine dei grani migliori, olio rigorosamente extra vergine di oliva: è dagli ingredienti di qualità che le cose semplici ottengono sapori straordinari. Così è per la nostra focaccia origanata, un prodotto di tradizione caratterizzato dal contrasto tra la morbidezza della pasta e la croccantezza della crosta aromatica. Ottima addentata così com'è, sorprendente se farcita.

Si consiglia di conservare la focaccia in un contenitore chiuso ermeticamente, o farne scorta riponendola in freezer e scongelandola all'occorrenza per qualche ora, avendo cura di scaldarla per pochi minuti in forno prima di servirla. La focaccia risulterà morbida come il primo giorno!

Ingredienti: Farina di tipo 1 e 0, lievito madre, acqua, sale, olio EVO, origano. 

Il pane alle olive è il pane che profuma di sud, che fa subito calore e gioia. Chi di noi, addentando un pezzo di pane alle olive, non ne ha apprezzato il sapore unico, la sapidità, e il profumo irresistibile. Il nostro pane alle olive ha qualcosa in più: è, infatti, prodotto impastando le farine dei grani migliori, olio rigorosamente extravergine di oliva, e olive nere denocciolate esclusivamente italiane e asciugate al sole della Calabria. L'attenta tecnica di cottura e il rispetto dei tempi di lievitazione fanno sì che il pane alle olive possa mantenersi fragrante per giorni.

Si consiglia di conservare il pane in un sacchetto di carta, o farne scorta riponendolo in freezer e scongelandolo all'occorrenza per qualche ora, avendo cura di scaldarlo per pochi minuti in forno prima di servirlo in tavola. Il pane risulterà friabile e croccante come il primo giorno!

Ingredienti: Farina di tipo 1 e 0, lievito madre, olive nere denocciolate, olio EVO. 

Una meravigliosa scoperta per il palato, un'esplosione di aromatiche note, morso dopo morso. Dall'unione sapiente e minuziosa di cannella, miele di Castagno, chiodi di garofano, noce moscata e zenzero, i biscotti più buoni e profumati adatti a tutti, grandi e piccoli. Con ingredienti semplici e genuini, sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata.

Confezione da 10 pz

Ingredienti: Farina 00, miele di castagno, zucchero, burro, cannella, uova, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata, sale

Per delle panature perfette, un prodotto studiato alla perfezione; il pane grattugiato è ottenuto dalla lenta essiccazione del pane, lavorato rigorosamente in tavole di legno per eliminarne l'umidità residua. E' poi inserito in una macchina a pressione che ne seleziona i nuclei al fine di renderlo quanto più raffinato possibile. Il pane grattugiato di Cuti è perfetto anche per farcire le pietanze!

Ingredienti: farina 1 e 0, lievito madre, acqua, sale.