Una bollicina secca ma delicata, quella che caratterizza questo frizzante bianco, che nasce sui pendii calabresi. Dai vitigni di Greco e Malvasia da metà a fine Settembre ha inizio la vendemmia, attraverso la pressatura soffice con vinificazione in bianco. In acciaio per tre mesi e poi in bottiglia, la presa di spuma in autoclave, senza fretta, almeno un mese di lavorazione ed utilizzando il Metodo Charmat, è ciò che garantisce il suo colore dorato ed il suo profumo delicato. Sulla nostra tavola arricchisce le fritture di pesce “povero”, rendendole eccellenti.
Etichetta
Colore: giallo dorato scarico, con riflessi verdolini.
Profumo: delicato sentore di frutta, netta la mela verde e l’ananas, note floreali appena accennate.
Sapore: è un vino gradevole, la bollicina è fine, mai invadente, in bocca è secco ma delicato, accennata nota amarognola nel finale.
Temperatura di Servizio: servire freddo, consigliata 8-10 °C.
Gradazione Alcolica: 11,5% vol.
