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Dal dialetto della regione, un rosato che deve il suo nome allo smodato senso di sete dovuto alla calura estiva. Un vino molto particolare, ottenuto da una doppia vinificazione delle uve Magliocco Dolce. La raccolta infatti avviene in due periodi differenti della maturazione, a fine settembre la prima, per ottenere le note acide ed i profumi floreali; a metà-fine ottobre la seconda raccolta è dedicata alle uve più mature, tali da conferire la spiccata morbidezza ed i profumi fruttati. La sua freschezza accompagna amabilmente salumi ed insaccati tipici della tradizione regionale, ottimo con una ricca zuppa di pesce con pomodoro, superbo con il baccalà e peperoni “cruschi” fritti.
Etichetta Colore: rosa porpora, con delicati riflessi rubino in gioventù. Profumo: caratteristico, intenso e persistente il bouquet floreale, nel finale evidenti e piacevoli note di frutta rossa. Sapore: è un vino delicato, fresco e piacevole, buona, ma mai in eccesso l’acidità, abboccato, morbido ed accogliente al palato. Temperatura di Servizio: servire molto fresco, consigliata 4-5 °C. Gradazione Alcolica: 13% vol.
