Calabria rosso DOP Neropaco

Calabria rosso DOP Neropaco

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A Donnici, terra da sempre vocata alla coltura delle viti, nasce un rosso cosi intenso che sembra confondersi al nero. Da vitigni di Magliocco dolce, attraverso la coltivazione tradizionale ad alberello, il nostro vino lo otteniamo mediante "ripasso" con le vinacce, appena pigiate sofficemente, del nostro vino più pregiato, il 1915. La fase di fermentazione, esclusivamente in acciaio con controllo costante della temperatura e l'affinamento, dapprima in acciaio per sei mesi e poi in bottiglia per levigare i tannini più spigolosi, ci regala un vino corposo e di grande personalità, da abbinare ai ricchi piatti tipici della regione, a salumi e formaggi e a pietanze a base di carne.

Etichetta 

Colore: rosso granato intenso, tendente al nero, fitto ed impenetrabile.
Profumo: il bouquet è ampio e complesso, netti i sentori di frutta a bacca rossa, amarena e frutti di bosco in prevalenza; cacao e cioccolata amara in evoluzione.
Sapore: vellutata morbidezza iniziale dovuta al suo esuberante grado alcolico, bilanciata da una moderata tannicità nel finale; acidità piacevolmente contenuta; caldo, elegante e fine, un vino di grande personalità.
Temperatura di servizio: servire a temperatura di cantina, consigliata 18-20 °C.
Gradazione alcolica: 14% vol.

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