Calabria rosso IGP Novello

Calabria rosso IGP Novello

P01CS032

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Il nostro rosso, dal colore particolarmente vivo, con tonalità che ricordano il porpora, vincitore di innumerevoli premi negli anni, è prodotto attraverso il metodo della macerazione carbonica. Questa tecnica di vinificazione prevede che le uve appena raccolte manualmente vengano collocate intere in un silos, chiuso ermeticamente e saturato con anidride carbonica; a questo punto i lieviti indigeni e gli zuccheri, naturalmente presenti nelle uve (intere), iniziano il processo di fermentazione. Questo speciale vino, le cui note di fruttuosità e morbidezza lo rendono unico e diverso da qualunque altro vino prodotto con la tecnica tradizionale, è imperdibile con i sapori tipici dell'autunno come pietanze a base di funghi, castagne e taglieri di formaggi e salumi.

Etichetta

Colore: rosso intenso caratteristico, riflessi violacei tendenti al porpora.
Profumo: intenso, persistente, sorprendente la nota aromatica di frutti di bosco, amarena, lampone e ribes in particolare.
Sapore: è un vino morbido ed elegante, vinoso, vellutato, con equilibrata ma non invadente struttura tannica nel finale.
Temperatura di Servizio: servire a temperatura di cantina, consigliata 18-20 °C.
Gradazione alcolica: 13% vol.

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