Ricotta affumicata

Ricotta affumicata

P01FC004

Prezzo regolare €6,00
/

Nessun costo extra, spedizione gratuita in Italia e consegna in 2/5 giorni lavorativi.

Nel tuo carrello vedrai i prodotti da te scelti suddivisi per fornitore!

👉 Promo 2x1 - BIBITE BIO 😍🍹
Inserisci nel carrello 2 confezioni a tua scelta e la seconda sarà gratis! 🎁

Pagamenti Sicuri

Pagamenti sicuri, trust badge

Ottenuta esclusivamente dalla lavorazione del siero di latte ovino da pecore di razza Gentile del Marchesato di Crotone, la ricotta affumicata segue la tradizione e l’esperienza del passato perché rimanga sempre fedele a se stessa. I processi di elaborazione sono gli stessi di un tempo; dopo l’estrazione della cagliata, il siero residuo viene filtrato e sottoposto ad un secondo passaggio di riscaldamento in caldaia, ad una temperatura di 65 gradi centigradi, per aggiungervi un 10% sul totale di massa di latte crudo ed un 2% di sale ed innalzare la temperatura sino a 85-90 gradi centigradi. Si passa poi alla fase di affioramento, allo spurgo, e dopo un paio di giorni di maturazione, le ricotte sono pronte per essere ingraticciate e leggermente affumicate con un fuoco moderato di legni freschi di castagno o di erica, che può durare da qualche ora a qualche settimana, a seconda della maturazione desiderata. In ultimo si provvede alla stagionatura. Sapida, piccante, morbida e burrosa, il gusto è davvero inconfondibile.

Etichetta
Ingredienti: latte ovino pastorizzato 50%, latte bovino pastorizzato 50%, sale, caglio, fermenti lattici.
Scadenza: 9 mesi dall'acquisto.

Valori Nutrizionali

100g di prodotto

Valore energetico Kj/Kcal

1626/392

Grassi

31,8g

Di cui acidi grassi saturi

19g

Carboidrati

1,0g

Di cui zuccheri

0,4g

Proteine

25g

Sale

2,3g

Le recensioni di chi ha già assaggiato!

Il meglio della Calabria

Con Rainbox porti a tavola le migliori specialità degli artigiani e dei produttori locali scelti ogni giorno dai calabresi.

Scegli in basso uno o più produttori locali da cui acquistare.

Scegli uno o più produttori locali da cui acquistare

Raggiungi 39€ di spesa per ciascun produttore da te scelto.

Spedizione gratuita in Italia
e consegna in 2/5 giorni lavorativi

Ricevi i tuoi pacchi preparati da ogni produttore con spedizione gratuita.

Ricevi i tuoi pacchi preparati da ogni produttore

Perché acquistare su Rainbox

Rainbox ti porta nel cuore della Calabria

Zero magazzino, zero costi extra, fai la spesa direttamente nelle botteghe dei produttori locali e saranno loro a spedire il tuo pacco! Imballaggio perfetto, alta qualità e massima freschezza sempre garantiti!

La Calabria a casa tua

E se vai di fretta? Nessun problema, scegli una delle nostre Rainbox e ti basterà un click per ricevere una selezione accurata dei migliori prodotti di ogni nostro fornitore ad un prezzo vantaggioso!

Chi ha acquistato questo articolo ha acquistato anche: